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            产地原料

            简单,最不简单

            金兰 100% 纯酿造
            Pro 01

            非基改黄豆

            优良的黄豆具有优质蛋白质,金兰使用保有优质蛋白质的非基因改造黄豆片,并使用目前全台最大连续蒸煮机,蒸煮风味不中断,完整散发黄豆风味。

            Pro 03

            食盐萃取

            选用澳洲日晒盐,由海水、土地、季风、阳光淬炼而成的纯白结晶,与水融合成食盐水后,投入发酵桶,除了让金兰曲菌更自在使用黄豆、小麦发酵,也使金兰酱油咸味更温和,不抢食材风味。

            Pro 02

            精选小麦

            金兰特别选用美国硬红麦,其蛋白质含量较高,在高温焙炒后淀粉糊化,除了提升香气,也提供金兰独家菌种发酵能量来源。

            Pro 04

            水的重要

            金兰采用液态发酵法,使用水质符合饮用水标准,藉由精密科技的检测与恒温控制,提供更甘醇的风味。

            履产
            历销



            Sec Fire Award


            第九屆金蘭盃廚藝賽開跑

            全新打造一場精彩美食饗宴


            在嚴峻的競賽黑盒子中挑戰極限

            擄獲評審的味蕾

            艺起玩料理

            #金蘭醬油
            坚持

            安心制程,天然纯净

            近百年的工法
            Win

            连续7年荣获

            iTQi

            荣誉

            100 percent

            品质卓越

            85

            Ok

            黄豆小麦农药检验

            374

            项通过

            Good

            领先全台酱油厂

            生产履历

            Prod





            金兰博物馆

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            Kimlan Museum

            108 年01月 01日起營運時間調整為

            周一 至 周日 (中午午休)


            入園時間

            AM 09:30 - AM 12:00

            PM 13:30 - PM 16:00

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